SHANTI ya estaba en transformación cuando el temporal alcanzó la costa. Esta es la historia de una decisión anterior, de los materiales recuperados y de una nueva etapa que busca conservar lo más valioso del lugar: la posibilidad de volver a encontrarnos frente al mar.
01 · Antes
Cambiar también era una forma de cuidar.
Desarmar un lugar construido durante años tiene un peso que no se mide solamente en materiales. Cada espacio forma parte de una historia. Cambiarlo exige pensar qué queremos conservar y qué necesitamos hacer de otra manera.
Meses antes del temporal de mayo, SHANTI había decidido iniciar una reconversión integral: desmontar el parador y replantearlo como restaurante.
La transformación empezaba por dentro. Una cocina rediseñada, mejores circulaciones, depósitos y cámaras de frío reorganizados. Una forma de trabajar pensada para sostener la experiencia de quienes llegaran después.
El desmontaje permitió recuperar, clasificar y almacenar materiales de la estructura existente. Había años de trabajo que podían formar parte de lo que venía.
El 26 de abril, una sudestada afectó Monte Hermoso. En ese contexto, el proyecto incorporó la decisión de elevar el nivel de piso previsto para el nuevo SHANTI. La transformación también exigía volver a mirar el lugar donde se construiría.
02 · Mayo de 2026
08—09Mayo · 2026
El temporal encontró una historia en movimiento.
Entre el 8 y el 9 de mayo, una ciclogénesis afectó el frente marítimo de Monte Hermoso. El viento y el oleaje dañaron estructuras y accesos; la arena alcanzó calles y veredas próximas a la costa.
Para SHANTI, la decisión de cambiar ya estaba tomada. El temporal llegó cuando ese proceso estaba en marcha.
03 · El mar cambió el paisaje
Una costa que costaba reconocer.
El relevamiento municipal registró la destrucción casi total de aproximadamente 1.500 metros del frente costero de madera entre Favaloro y Pedro de Mendoza. También informó daños graves en paradores y puestos de guardavidas.
Eran daños de la ciudad. Lugares de trabajo, recorridos cotidianos y espacios compartidos frente al mar.
Para SHANTI, ver así a Monte Hermoso fue doloroso. La posibilidad de continuar convivía con la preocupación por otros comercios, trabajadores y familias de la costa.
Frente costero de madera de Monte Hermoso
Relevamiento municipal · 11 de mayo
04 · Lo que quedó
La madera guardada. El trabajo de tantos años.
Mientras en el frente costero comenzaban las tareas de despeje y evaluación, SHANTI contaba con materiales recuperados durante el desmontaje previo.
Madera retirada, clasificada y almacenada. Parte de una estructura que había acompañado la vida del lugar y que quedaba disponible para una nueva etapa.
En esos materiales había algo más que un valor económico: la continuidad de un trabajo. Una manera concreta de llevar parte de la historia hacia adelante.
Parte de lo que fuimos.
Parte de lo que viene.
05 · Decidir seguir
Volver a construir, con más preguntas y el mismo compromiso.
Los temporales reforzaron la necesidad de revisar cómo se proyectaba SHANTI frente al mar.
El planteo contemplaba elevar el piso y revisar fundaciones, estructura y materiales. Eran decisiones de proyecto, con el objetivo de reducir la exposición y pensar el funcionamiento a largo plazo.
Continuar significaba ocuparse de esas preguntas. Conservar lo recuperado. Revisar lo necesario. Darle a la transformación una forma capaz de sostener el trabajo que vendría.
La esperanza empezaba ahí: en la decisión de seguir preparando un lugar para recibir.
06 · SHANTI 2026–2027
Todavía hay una historia por compartir.
El horizonte de SHANTI es un restaurante pensado desde su cocina, sus espacios y la experiencia de estar frente al mar.
La nueva etapa lleva consigo los años anteriores: el trabajo que hizo posible el parador, los materiales recuperados y el vínculo con Monte Hermoso.
Cambiar exige despedirse de algunas formas conocidas. También permite hacer lugar para lo que todavía no vivimos.
SHANTI mira hacia esa próxima temporada con una voluntad: volver a recibir, volver a compartir la mesa y seguir construyendo su historia en este lugar.
El mar sigue ahí.
Y todavía hay una historia por compartir.
Archivo y fuentes de esta historia
El proceso de SHANTI se cuenta a partir de su archivo narrativo y fotográfico. Los registros públicos citados documentan el impacto en Monte Hermoso. Las fotografías se presentan con su fecha de archivo o de cámara; las imágenes del desmontaje no se utilizan como prueba de daños del temporal.
- Archivo narrativo SHANTI · transformación y materiales recuperados.
- Canal Siete · 29 de abril de 2026 · tareas posteriores a la sudestada.
- Municipalidad de Monte Hermoso · 11 de mayo de 2026 · relevamiento del frente costero.
- La Nueva · 9 de mayo de 2026 · estado de la costa y tareas posteriores.